Sömelek Köfte – Kahramanmaraş Yöresine Özgü Geleneksel Lezzet
Sömelek Köfte – Kahramanmaraş Yöresine Özgü Geleneksel Lezzet, ince köftelik bulgur ve kıyma başta olmak üzere yöresel malzemelerin geleneksel yöntemlerle yoğrulması ve şekillendirilmesiyle hazırlanan özel bir köfte çeşididir. Kahramanmaraş mutfağının sevilen yöresel yemeklerinden biri olan Sömelek Köfte, kendine özgü küçük ve ince şekli, yoğun aroması ve doyurucu yapısıyla öne çıkar. Geleneksel tariflerde bulgur, kıyma, soğan, salça ve çeşitli baharatlar kullanılır. Hazırlanan köfteler haşlanarak pişirilebilir ve tereyağı, kırmızı biber veya kuru nane ile hazırlanan sosla harmanlanabilir. Sarımsaklı yoğurt eşliğinde servis edilmesi de yöresel sunumlarda tercih edilir. Sömelek Köfte, Kahramanmaraş'ın geleneksel mutfak kültürünü sofralara taşıyan özel bir lezzettir.